Após muitas pesquisas, nunca consegui resolver este problema:
Utilizando um router linux com iptables e NAT, como bloquear a rede a apenas um cliente.
Vários tutoriais e afins indicam a ação sobre a chainINPUT algo do género: iptables -A INPUT -s 192.168.x.y -j DROP
Contudo, o cliente continua a enviar e a receber pacotes...
Como dizem que uma imagem vale mais do que mil palavras, só percebi realmente o funcionamento do iptables após, por acaso, deparar-me com um site[1] muito extenso e que no meio continha a seguinte imagem:
Após analisar o fluxo, e efetuar alguns testes, percebi finalmente que depois do NAT os pacotes poderiam ter dois caminhos, e testei o segundo: utilizar a chain FORWARD.
Assim, para bloquear o acesso de um cliente NAT por IP: iptables -A FORWARD -s 192.168.10.10 -j DROP
Para bloquear o acesso de um cliente NAT por MAC: iptables -A FORWARD -m mac --mac-source aa:bb:cc:dd:ee:ff -j DROP